カフェ  ·  ダイニングバー  ·  居酒屋  ·  軽食

スタンピーズ / 北海道札幌市中央区北4条西

工種：新店工事
ホーム » 軽食 » カフェ » スタンピーズ / 北海道札幌市中央区北4条西

AFTER


BEFORE


コメント / COMMENT

テーマは「ビンテージ＆アメリカン」とした大きなダイニングバー。
ベタなくらいのアンティークサインや装飾が飾られ、店内ではバーガーやホットドッグ、ステーキなどを楽しめるお店。
しかも、日本で唯一の「場外馬券を買いながら食事が出来る」店舗です。（その当時は、、、今現在も？）

内装工事のポイント / POINT

  • 既存が長期間遊技場で運営された跡地のため、フルスケルトンにしてからの改装着手となった案件です。
    壁や床、天井の仕上げ材を一度取り払うと、仕上げ材の接着剤や汚れが現れました。本件では、その建物の持つ歴史や風合いを存分に生かし、さらに新設された間取りにもビンーテジ塗装加工を施すことで全体のイメージに統一感を持たせました。広い空間をあえて間仕切らずにホールとしての使い勝手も考慮しながら、間延び感を感じにくく、落ち着いて食事ができる照明演出や照度も含めた空間演出を追求しています。
  • キッチンについては全くの新設工事で、配管ルートや上階へ配膳できるダムウェータの設置、既存給排水への接続ルート確保、排気ルートの確保等、避難ルート確保によるキッチンレイアウトの変更等、すべての要素に高い要求と難易度が求められる工事となりました。
  • 構造上、カサ増しした床も、カウンター席との相性もよく、キッチンからホールへの見通しも良くなりました。キッチンやソファ席の床をあげると後付け感が否めませんでしたが、結果的に立体感あるお店に仕上がっています。

お客様の声 / VOICE

ホール全体がフリーレイアウト仕様で、最大100名収容可能で貸切りイベントにも対応できる自由度の高い店舗が命題の店舗ですが、最小1名から最大100名まで様々なシーンで転用できる店舗に仕上がり満足しています。
アメリカンビンテージというテーマの共有がしっかりでき、後付けのアメリカンな小物を演出に添えて、さらにムードが高まった良い空間に仕上がりました。ありがとうございました。

基本情報 / DETAILS

業態/業種 カフェ/カフェ＆ダイニングバー
住所 北海道札幌市中央区北4条西
工種 新店工事
面積 88坪
内装工事費用
竣工日
designer 駒ヶ峯 純（peeecs）
director 米倉　孝則

新装工事50坪以上